头林镇:以酒为媒 “酿”出乡村振兴“好滋味”
在头林镇白酒厂,几名酿酒工人在各自的岗位上,粉碎原粮、润粮、蒸粮、拌曲种、入窖发酵、出酒,每一道工序连续紧凑,步调有序,工人们正开足马力忙生产,通过蒸煮,甘醇清甜、风味独特的酒香不一会就飘满了整个厂房。
头林白酒厂负责人刘娟表示:“现在天气冷了,我们的行业就进入了生产的快车道,手中有了好多订单,能把我们久负盛名的绿色品牌头林白酒销往省内外,扩大头林白酒小镇的知名度和美誉度。”
头林镇白酒利用本地特有的农产优势,以高粱原浆为基础,结合玉米原浆、大米、大麦、黑芸豆,形成了现今的以精湛古法、优质原料与绝佳生态相结合的酿造工艺。近年来,头林镇白酒产量逐年提升,以头林蒙、醉粮醇为首的17家酿酒企业,年产能900吨,每年酒厂都与当地种植户签订大量的收购合同,既解决了本地农民粮食销售问题,也解决了酒企从外地进购成本高的难题,还解决了部分农民冬季务工情况,实现了粮食销售、酒价成本、农民务工多赢的局面。